0

Ваша Корзина

0.00сом

Полба БИО "Чёрный хлеб"

Порция:
500 гр.
Производитель:
Россия
  • Натуральный продукт
  • Органический продукт
  • Веганский продукт
  • Для сыроедов

Описание

Полба - это древний сорт пшеницы, который известен человеку более 7000 лет. Полба отличается от пшеницы своим оригинальным вкусом, приятным ореховым ароматом в приготовленных блюдах и уникальным сочетанием витаминов, минеральных веществ, микроэлементов - в пророщенном виде. Белок полбы содержит все 11 незаменимых аминокислот в необходимых организму пропорциях, а в блгоприятные годы налива полба содержит до 2 раз больше белка, чем пшеница.

Состав полбы очень богат на различные полезные вещества, витамины, макро- и микроэлементы. В сравнении с обычной пшеницей, в полбе в несколько раз больше содержание магния, железа, цинка и витаминов, таких как: В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В6 – пиридоксин, В9 - фолиевая, а еще витамины Е и РР. Также полба содержит кальций, натрий, фосфор, калий, медь, селен и марганец.

 Полба защищена от всех достижений цивилизации. Она не выносит никакие химические воздействия, поэтому так редко используется в сельском хозяйстве. В то же время, она редко подвергается нападкам вредителей, так как зернышки в колоске отлично защищены. И это еще одна причина, почему на смену полбе пришли другие сорта пшеницы. Зернышки полбы очень трудно вымолачивается, соответственно затрудняется процесс приготовления из нее муки. Мука из полбы всегда цельнозерновая. 

      От себя добавим, что если попробовать полбяной хлеб, обычный, пшеничный после него покажется безвкусным.

Пищевая ценность 100 г продукта:

Белки-10,4 г, Жиры-1,3 г, Углеводы-54,6 г.

Энергетическая ценность-289 ккал

Применение

Применение

Подходит для проращивания, помола в крупу и муку, приготовления хлопьев. Из полбы готовят гарниры, ризотто и плов, добавляют в салаты, супы, голубцы и фаршированные овощи.

Как прорастить зерно?

Самое полезное зерно - с проростками 1-2 мм. Для его прорастания требуется в среднем 16-20 часов, максимум - сутки. Это зависит от вида зерна и окружающей температуры.

1. зерно хорошо промыть. всплывшие, тёмные и повреждённые зёрна удалить.
2. положить в стеклянную, глиняную или фарфоровую посуду и залить водой комнатной температуры так, чтобы уровень воды был немного выше уровня зерна.
3. через 3-4 часа воду слить и промыть зерно ещё раз.
4. уложить влажное зерно в тарелку слоем 1-2 см. не допускать пересыхания! можно прикрыть другой тарелкой, влажной марлей/полотенцем или просто оставить немного воды на дне и периодически помешивать, увлажняя равномерно все зёрна. 
Для успешного проращивания необходимо тепло, влага, источник непрямого света, а также доступ воздуха. Подойдет затемненное место с температурой воздуха около 22-24 градусов.
5. периодически следить за длиной проростков, через 16-20 часов от начала процесса они будут уже готовы к употреблению (перед едой промыть ещё раз)
Пророщенное зерно можно хранить в холодильнике в течение суток. 

Если Вы хотите, чтобы проростки были готовы на завтрак, замочите их в обед предыдущего дня.

Пророщенное зерно можно употреблять как есть (тщательно пережёвывая), а можно добавлять в йогурты (отличная замена мюсли!), есть с мёдом, делать всевозможные салаты, добавляя по вкусу сухофрукты, зелень, сезонные фрукты и ягоды, овощи и растительные масла. 
Дневная порция - 50-100 г.

Полезные свойства

Регулярное употребление в пищу полбы способствует:

  • Укреплению иммунитета
  • Нормализации веса
  • Нормализации уровня сахара в крови
  • Улучшению работы сердечно - сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем
  • Снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

Контакты

 

Кыргызская Республика,

г. Бишкек, ул.Байтик Баатыра 76 (пер. ул. Дружба)

 

 

  • + 996 559 506 999
  • + 996 708 506 999
  • + 996 770 506 999

Присоединяйтесь