310 сом
В наличии
Купить в один клик
Бездрожжевая зерновая закваска “Старорусская” используется для выпечки хлеба, при подготовке стартовой закваски для традиционного домашнего кваса, а также домашнего пива.
Для приготовления хлеба на бездрожжевой закваске необходимо:
1. Возьмите посуду объёмом 1,0 литр, насыпьте в неё 50г. сухой закваски, налейте 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью (чтобы закваска “дышала”), оставьте в тёплом месте на сутки.
2. Через сутки добавьте 50г. сухой закваски, 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью. Оставьте в тёплом месте на сутки.
3. На третьи сутки добавьте 50г. сухой закваски, 70мл. воды комнатной температуры, перемешайте до консистенции густой сметаны, накройте посуду тканью. Оставьтев тёплом месте до увеличения объёма закваски в 1,5 – 2 раза.
4. Для выпечки хлеба в домашней хлебопечке возьмите 150г. приготовленной закваски и выпекайте в соответствии с рецептом хлеба.
5. Оставшуюся закваску накройте тканью и убрите в холодильник. Закваску можно хранить в холодильнике не более 5 суток.
6. За двое суток до выпечки хлеба выполнить пункты 2 и 3.
Состав: талкан ржаной (мука из пророщенного зерна ржи), витазар (мука зародышей пшеницы), отруби пшеничные, хмель.
Пищевая ценность 100 г.: 220 Ккал Белки 10,7 г. Жиры 1,6 г. Углеводы 39,3 г.
